ไอศกรีมกะทิ Coconut Milk Ice Cream

            ไอศกรีมกะทิ        Coconut Milk Ice Cream

    สูตรไอศกรีมกะทิ Coconut Milk Ice Cream
 ไอศกรีมคู่บ้านคู่เมืองของคนไทย คงหนีไม่พ้นไอศกรีมกะทิค่ะ สูตรนี้เป็นสูตรที่ดัดแปลงมาจากครัวริมนํ้า โรงแรมโอเรียนเต็ลค่ะ ทานกับข้าวเหนียวมูล ถั่วลิสงคั่ว หรือ ไฮโซหน่อยก็แอลมอนต์ เข้ากันมากเลยนะคะ

 อุปกรณ์ที่ใช้
ชามผสม หม้อ ภาชนะสำหรับแช่แข็ง

 วัตถุดิบไอศกรีมกะทิ Coconut Milk Ice Cream
 เสิร์ฟ 12 สกูป ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง

1. หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
2. หางกะทิ 1 ถ้วยตวง
3. นมสด 1 ถ้วยตวง
4. ครีม 1/4 ถ้วยตวง
5. วานิลลาเอ็กแทรกซ์ 1/2 ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1/2 + 1/4 ถ้วยตวง
7. กลูโคส 2 ช้อนโต๊ะ
8. ไข่ขาวของไข่ไก่ 1 ฟอง
9. เกลือ 1/4 ช้อนชา
10. ใบเตยหอม 2 ใบ

 วิธีทำไอศกรีมกะทิ Coconut Milk Ice Cream
1. ผสมไข่ขาวของไข่ไก่ น้ำตาลทราย กลูโคส และเกลือให้เข้ากัน ตีให้น้ำตาลละลาย และไข่ฟูเนียน
2. เทนม ครีม และวานิลลาเอ็กแทร็กซ์ ผสมรวมกับส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน แช่ส่วนผสมไว้ในตู้เย็นพักไว้
3. อุ่นหัวกะทิ และหางกะทิ กับใบเตยหอม ให้ส่วนผสมพอร้อน
4. กรองส่วนผสมกะทิ ลงส่วนผสมนมและไข่ที่พักไว้ คนให้เข้ากันดี
5. นำส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคน และแช่แข็ง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวเนียน

#ขอบคุณข้อมูลจาก : http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=1974

รถก่อนสงคราม(ก่อน ค.ศ.1940)

รถก่อนสงคราม(ก่อน ค.ศ.1940)

Austin 10

Austin 7

Austin 7

Austin 7 Chummy

Austin 7 Chummy

Austin 7 Saloon

Citroen 11 CV

Citroen Boat tail 5CV

Darracq

Fiat TIPO

MG F

MG Magna

MG TA

Singer

Wolseley

#ขอบคุณข้อมูลจาก :

http://www.vintagecarclub.or.th/main1/index.php/portfolio/portfolio-2

ส้มตำ

     วันนี้รู้สึกหิว จะมารีวิวอาหารนะคะ ถ้าเกิดทำให้ใครหิวเวลานี้ก็ขออภัยไว้ด้วยนะคะ 😅

สูตรอาหาร : ส้มตำไทย

เครื่องปรุง + ส่วนผสม

              

* มะละกอดิบหั่นฝอย 2 ถ้วยตวง

* แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง

* ถั่วฝักยาว 1/2 ถ้วยตวง (หั่นความยาวประมาณ 1" )

* น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาลปี๊บ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

   (ถ้าไม่มีสามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้)

 * น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

* มะเขือเทศ 1/2 ถ้วยตวง (หั่นครึ่ง)

* กุ้งแห้ง 1/3 ถ้วยตวง

* ถั่วลิสง 1/4 ถ้วยตวง

* พริกขี้หนู 10 เม็ด (ปรับเพิ่ม/ลด ตามความต้องการ)

* กระเทียมสด 5 กลีบ

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ใส่กระเทียมและพริกลงในครก ใช้สากตำพอแหลก จึงใส่กุ้งแห้งและตำต่อไปอีกสักพัก

2. ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำต่อจนน้ำตาลละลาย จึงใส่มะละกอฝอย, แครอทฝอย, ถั่วฝักยาว, มะเขือเทศ, ถั่วลิสง ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว จากนั้นจึงตำต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเคล้ากันทั่ว

3. ปรุงรสให้ถูกปากด้วย น้ำตาล, น้ำปลา หรือน้ำมะนาวเพิ่ม รสดั้งเดิมจะมีรสหวาน, เผ็ด และเปรี้ยวพอๆกัน

4. ตักใส่จานและโรยหน้าด้วยถั่วลิสง เสิรฟพร้อมผักสด (กะหล่ำปลี, ถั่วฝักยาว, ผักบุ้งไทย, อื่นๆ) และข้าวเหนียวร้อนๆ

(สำหรับ 2 ท่าน)

#ขอบคุณข้อมูลจาก :  http://www.ezythaicooking.com/free_recipes/Papaya-salad_th.html

#ขอบคุณรูปภาพจาก :

http://food.mthai.com/app/uploads/2015/06/iStock_000049519500_Small.jpg

http://image.free.in.th/v/2013/iv/131029113258.jpg

Trip

                                   TRIP

        ในการมาค่ายครั้งนี้เราขี่รถมาเอง เวลากลับจึงขับกลับ ขณะกลับก็มีรถมอเตอร์ไซค์ขับตามกัน 5-6 คัน มันช่างเป็นภาพแห่งความทรงจำที่ดีมากๆเลย จะว่าไปในการมาค่าย จะเรียกว่าเป็นทริปๆนึงก็ว่าได้ เป็นการเดินทางครั้งหนึ่ง ครั้งที่แสนพิเศษ 

#friendship .🏍 

มาเด้อ..เบิ่งหมอลำ

                          มาเด้อ..เบิ่งหมอลำ
          มื้อนี่กะเป็นมื้อพาแลงของงานค่ายน้อค่ะ ในการพาแลงมื้อนี่กะมีการกินข้าวกับแม่ฮัก แล้วกะเป็นการดนตรีพาแลง มื้อนี่ม่วนๆค่ะ สำหรับวันนี้กะขอเสนอคำว่า "มาเด้อ..มาเบิ่งหมอลำ" มาเด้อค่ะ
#ขอตัวไปเบิ่งหมอลำก่อนเด้อค่ะ.... 🎶🎵

Miss U

Miss U

               ความห่างใกลทำให้ใจคิดถึง 😂
วันนี้จะมาเล่าความรู้สึก จากการมาค่ายหลายวันทำให้คิดถึง เวลาเราได้ทำอะไรซ้ำๆ พอวันนึงไม่ได้ทำมันก็ทำให้คิดถึงนะ  วันนี้คงพอแค่นี้ :)

แม่ฮัก

แม่ฮัก 

        วันนี้เราจะพูดถึงแม่ฮักนะคะ ในการมาค่ายจะมีการจับพ่อฮักแม่ฮัก แต่หลายคนที่ไม่ค่อยได้ไปค่ายอาจไม่รู้ว่าแม่ฮักคืออะไร ทำไมต้องจับ จับแล้วได้อะไร
        แม่ฮักนะคะ คือ การที่เราไปทำค่ายต่างสถานที่ คนไปจำนวนมาก สถานที่ในการอาบน้ำไม่เพียงพอ เราจึงต้องหาที่อาบ ซึ่งการจับพ่อฮักแม่ฮักจะเป็นการสัมพันธ์ทางชุมชน และได้ประโยชน์สองต่อคือได้ที่อาบน้ำด้วย
        วันนี้นะคะก็ได้จับพ่อฮักแม่ฮักซึ่งจับได้แม่ฮัก แม่ฮักชื่อว่า "แม่แตง" ท่านใจดีมาก อำนวยความสะดวกให้หมด "อยากได้อะไรบอกแม่นะ" ดูสิคะ คำพูดของท่านน่ารักมาก วันนี้แม่ก็ได้ทำกับข้าวให้กินด้วย ไม่อยากจะบอกว่าอร่อยมากเลยค่ะ อยากเห็นหน้าตาอาหารไหมคะ เดะไปดูกันเลย

                       น่าอร่อยใช่ไหมล่ะคะ 😁
  นับเป็นโชคดีจริงๆที่จับได้แม่ฮักดีขนาดนี้ 😍😍
สำหรับวันก็จบลงแค่นี้ก่อนนะคะ
                    #ขอบคุณที่เข้ามาอ่านนะคะ🌵